主料:
猪净排，400g鸡翅中，
3个，
春笋，
3根
辅料:
洋葱，
1/4个，
姜，
2片，
蒜，
3瓣，
小米椒，
1个，
香菜，
2根，
胡萝卜，
1/4根调料
豆瓣酱，
4勺，
糖，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
料酒，
1勺，
蚝油，
1勺排骨鸡翅烧春笋的做法步骤
1.春笋去皮，洗净，用热水煮一下。
2.排骨、鸡翅用清水一下，春笋等用料切条、丝备齐。
3.锅里放料酒，姜片冷水下排骨和鸡翅，开火5分钟关火，捞出备用。
4.锅里放油，加入豆瓣酱翻炒一下。
5.再放入配料翻炒出香味。
6.炸排骨，鸡翅翻炒至酱料均匀。
7.放春笋，胡萝卜添水。
8.水要没过食材，添加糖，生抽，老抽，小火炖半小时，中间可以开盖看看汤的情况，别干锅。
9.汤汁马上要靠干时改大火，放入耗油，香菜快速翻炒几下收汁。
10.关火成出，香喷喷的成品完成。
小窍门&温馨提示
炖排骨的时间大家要关注，不要炖干锅了。
如果想吃脱骨的那种排骨的话，提前可以将排骨用高压锅压20分钟，就能有脱骨的状态。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡翅中
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